湘南の中心、藤沢で買う・食べる・楽しむ「ふじさわの商店街」

焼肉 浜忠

商店街名
湘南台東口商店街
住所
藤沢市湘南台1-21-16
TEL
0466-43-0855
営業時間
月〜木:17:00〜23:30
金土日祭
昼:11:30〜15:00
夜:17:00〜23:30
定休日
水曜日(祭日は営業)
アクセス
小田急湘南台駅より徒歩5分
駐車場
有(2台完備)
 
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焼肉 浜忠

 今回お伺いしましたのは、1973年(昭和48年)に創業されました「浜忠」さん。二代目の鈴木 仁様にお話を伺いました。鈴木さんはファミレスで10年間修行を積まれて、2008年(平成20年)から先代店主のお父様と共同で切盛りされておられます。お父様は最初瀬谷に店舗を構えられましたが、2年後に部下の方に任せて店舗を増やすため湘南台のこの地に開きました。お店は湘南台駅東口「H」の階段から湘南台公園に向かって藤沢町田線まで進みます。六会方面に公園から100メートルの所右側にあります。
 お店は黒を基調とした洒落たテーブルでまとめられ、若者向けの椅子席から、宴会や家族が楽しめる座敷が美しく広がっています。
 浜忠さんは三つのこだわりをお持ちです。其の一は「和牛」です。A3〜A5ランクの和牛。国産牛は産地にこだわらず、日々新鮮でおいしいお肉を厳選して全国から仕入れておられます。安全でおいしい牛肉が全国で生産されているからだそうです。其の二はキムチです。すべて自家製で創業以来日本人の好みの味になるよう試行を重ねてたどり着いた味です。四種類のタレはそれぞれの素材に合うように微妙に味付けを変えておられます。其の三はお肉のうま味を引き立てる為のタレです。まぜダレ・つけダレ・コチジャンすべて保存料なしの手造りで、毎回ご注文ごとに混ぜ合わせておられます。
 写真にもありますように、ご家族向けのお子様に塗り絵をしていただき店内に張り出しております。自社のホームページが店長によって作成され、「こだわり」「メニュー」「ご宴会」や「ランチ」の各ご紹介などがアップされています。下記当店のホームページをご覧ください。
http://hitoshi188.sakura.ne.jp/

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